據悉，由上海市肉類行業(yè)協(xié)會等主辦的第二屆中國上海國際肉類工業(yè)展覽會，將于8月21日至23日在上海光大會展中心舉行，屆時，不僅滬上大超市、大賣場可與產地供應商“對接”，市民也可到現場購買國內著名品牌新鮮肉品。

　　上海國際肉類工業(yè)展覽會是一個將生產商、貿易商、終端零售商及廣大消費者集聚一堂的“牽手會”，對于促進肉類生產和流通、引導肉類及相關行業(yè)健康發(fā)展起著積極推動作用�！斑@次展會的組織工作難度較高，各地肉類企業(yè)都面臨貨源緊缺難題�！鄙虾�國際肉類工業(yè)展覽會組委會副秘書長蔡明介紹說，目前全國80多家肉類企業(yè)報名參展，這與主辦方預期200多家參展企業(yè)數相差甚遠，但本屆參展企業(yè)的規(guī)模和檔次比去年有所提高，其中有20多家全國肉類百強企業(yè)參會，參展數量和品種也有增加。據悉，本屆展會展示的肉食及成品包括，各類肉類制品、保鮮分割肉、純肉火腿系列、腌臘肉干系列、醬鹵制品系列、高溫制品系列、休閑肉制品、罐頭食品、發(fā)酵肉制品等。

　　從市肉類行業(yè)協(xié)會了解到，上海的肉類食品大部分依靠各地的支持，其中豬肉75%以上、牛肉90%以上、禽肉80%以上、熟肉制品50%來自外地。近年來，市政府積極采取措施，相關部門主動“走出去，請進來”，招展與參展并舉，加強與各地合作。目前，河南、山東、江蘇、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、新疆等20多個省市區(qū)的數百家肉類加工企業(yè)在滬經營肉類產品。全國性大企業(yè)雙匯、雨潤、金鑼、六和，以及2008奧運指定綠色肉食品北京千喜鶴等，正加緊準備進入上海市場。