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可惜的是，本地老字號(hào)卻有些沉默 本報(bào)訊（記者馮春鳴）2008中國(guó)食博會(huì)昨日進(jìn)入第三天。三天來(lái)，食博會(huì)成了不少老字號(hào)食品企業(yè)展示傳統(tǒng)工藝、煥發(fā)青春的舞臺(tái)。但遺憾的是，本地老字號(hào)企業(yè)亮相食博會(huì)的并不多，整體上有些沉默。 老字號(hào)企業(yè)的傳統(tǒng)特色食品是這幾天食博會(huì)上最受歡迎的食品種類之一。1號(hào)館外西側(cè)是傳統(tǒng)特色食品的現(xiàn)場(chǎng)制作展示區(qū)，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，衢州麻餅、棕葉蒸雜糧糕、金華酥餅、東伊順肉夾饃……一排特色食品參展企業(yè)支起爐灶現(xiàn)做現(xiàn)賣，吸引了很多市民排隊(duì)購(gòu)買。其中，中華老字號(hào)——衢州“邵永豐”麻餅的人氣尤其火爆。只見制作麻餅的吊爐平地支起，平底鍋的下面是炭火，鍋蓋上面還有熊熊燃燒的炭火，一鍋香噴噴的麻餅在炭火的“上下夾攻”下4分鐘就能出爐�！奥轱灥闹谱鞴に囈延星隁v史了。如今，‘邵永豐’麻餅的制作工藝已經(jīng)成為衢州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們希望能借助食博會(huì)的平臺(tái)開拓市場(chǎng)，把老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大�！贬橹萆塾镭S食品廠辦公室主任鄭建雯介紹說(shuō)。 意欲借助“中國(guó)食品第一展”食博會(huì)來(lái)打開市場(chǎng)的老字號(hào)企業(yè)著實(shí)不少，幾乎每個(gè)省市代表團(tuán)里都能看到一些老字號(hào)企業(yè)。天津桂發(fā)祥的十八街麻花是食博會(huì)上的�？停矌缀跏敲繉谜箷�(huì)的明星食品，人氣極旺。廣東的涼茶老字號(hào)“王老吉”每年在食博會(huì)上攬下大把的展位，如今在寧波市場(chǎng)的銷量比肩國(guó)際品牌可口可樂(lè)。 但相形之下，食博會(huì)上的寧波老字號(hào)卻有些少。除了“樓茂記”、“佐餐王”等調(diào)味品行業(yè)的幾家老字號(hào)企業(yè)外，幾乎看不到寧波老字號(hào)的身影。 一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食博會(huì)正是老字號(hào)食品企業(yè)打響品牌、煥發(fā)青春的大好時(shí)機(jī)，寧波老字號(hào)企業(yè)錯(cuò)失良機(jī)很可惜。相比之下，外地老字號(hào)強(qiáng)烈的市場(chǎng)開拓意識(shí)值得學(xué)習(xí)。
本篇新聞熱門關(guān)鍵詞:王老吉 火爆 |
